Lucka 5 – chokladtryffel med hallon

den 5 december 2011, kl 08:02

Mamman ringer på,
jag tror att hon vill vara med i ett rim eller två.
I sin famn har hon både tryffel och pralin,
den här med hallon var riktigt, riktigt fin.

Chokladtryffel med smak av hallon
125 g hallon
0,5 dl hallonsaft
1 dl grädde
3 msk socker
250 g mörk choklad

Blanda hallon, hallonsaft, grädde och socker, låt småkoka i 15 minuter. Sila blandningen och reducera till 0,5 dl. Tillsätt finhackad choklad under omrörning på svag värme. Häll upp i småformar. Förvaras i kylen.

Lucka 4 – kaffe i chokladformat

den 4 december 2011, kl 11:36

Lördagsgodis en dag försent?
Nej, det är inte så det är ment.
Det här är ungefär som en kaffe på maten, 
därmed anses det vara orört i godispåsar och på efterrättsfaten.

Charlies kaffetryfflar
100 g mörk choklad
0,5 dl grädde
1,5 msk espresso
15 g smör
kakao och florsocker

Koka ihop grädde och kaffe, hacka choklad och rör ihop med grädden. Rör ner smör. Spritsa chokladsmeten i formar, pynta med kakao och florsocker. Låt stå kallt några timmar innan servering.

Lucka 3 – en riktig pudding!

den 3 december 2011, kl 09:29

Det är lördag och det är fest,
en pudding och en klädd i fluga och väst.

Chokladpudding för två
3 dl mjölk
2,5 msk maizena
1,5 msk kakao
1,5 msk socker
0,5 ägg
1 tsk vaniljpulver

Rör ihop mjölk, maizena, kakao, socker och ägg i en kastrull, sjud under omrörning tills krämen har stelnat något. Rör ner vaniljpulvret. Servera i två portionsglas, låt stå i kylskåp 4 timmar innan serverning.

Lucka 2 – en fredagskaka

den 2 december 2011, kl 07:46

Efter en liten kaka i lucka 1,
kommer här en större kaka till storlek sett.
På fredagar är jag särskilt snäll,
så jag får nog ta två bitar till På spåret ikväll.

Fina chokladkakan
3 ägg
75 g smör
125 g mörk choklad
1,5 dl socker
1 tsk vaniljextrakt
1 krm salt
3 msk vetemjöl

Smält smöret och choklad på låg värme tillsammans. Vispa äggvitan till ett hårt skum. Vispa äggulan tillsammans med socker, vaniljsocker och salt. Häll ner chokladblandningen och tillsätt mjölet. Vänd försiktigt ner hälften av äggvitan och sedan andra hälften. Smörj in kanterna på en form med löstagbar kant och bröa. Lägg ett bakplåtspapper i botten och kläm fast kanten, häll ner smeten. Grädda i 180 grader i knappt 30 minuter.

Receptet är copy-paste ur min favorit Under Valnötsträdet.

Lucka 1 – Fina oreo-cheesecake-kakor!

den 30 november 2011, kl 22:17

Med 24 dagar choklad non stop,
är det lika bra att börja på topp,
vi startar med en kaka,
därefter finns ingen väg tillbaka. 

Oreo-cheesecake-kakor
60 g rumsvarmt smör
45 g färskost
1,2 dl socker
0,5 tsk vaniljextrakt
1,2 -1,5 dl mjöl
1 dl smulor oreo cookies

Vispa samman smör och färskost till en slät smet. Tillsätt socker och vanilj och blanda, tillsätt mjöl och blanda. Smula oreo cookies. Forma matskedsstora bollar av smeten och rulla bollarna i kexsmulorna. Placera kexbollarna på bakplåtspapper på en plåt och grädda i 12-15 minuter i 175 grader (alt tills kanterna är gyllene och översidan är något fluffig).

Receptet är inskickat av Katarina som bloggar på Hovkonditorn.