Lucka 11 – chokladbollar

den 11 december 2011, kl 10:00

För att hålla chokladflödet till kalendern under kontroll,
förgyller vi söndagen med en liten chokladboll.
(möjligen två,
men det kan vi ju få.)

Chokladbollar
100 g smör
3 dl havregryn
0,75 dl socker
1 tsk vaniljpulver
2,5 msk kakao
3 msk kall espresso

Blanda samtliga ingredienser. Låt stå kallt. Rulla bollar som rullas i kokos. Förvaras kallt.

Lucka 10 – sambotryffel!

den 10 december 2011, kl 09:02

Hallontryffeln sökte maka,
delar numera ask med en tryffel som smakar pepparkaka.

Pepparkakstryfflar
1 dl vispgrädde
50 g florsocker
25 g smör
125 g mörk blockchoklad
1 tsk kanel
0,5 tsk kardemumma
0,5 tsk malen nejlika
0,5 tsk ingefära

Koka upp grädde och florsocker i en kastrull. Tillsätt smör och grovhackad choklad. Låt smälta på svag värme. Rör ner kryddor och låt svalna och därefter stelna litegrann i kylskåp. Rulla tryfflar (ungefär 20 stycken) och pudra över kakao. Förvara tryfflarna i kylskåp.

 

Lucka 7 – mandlar i nougat

den 7 december 2011, kl 07:49

Mandel, mandel i handen där,
säg mig, är det i chokladen du är? 

Mandlar i nougat
1 dl sötmandel
200 g nougat
1,5 msk kanel
1,5 msk kakao

Rosta mandlarna på en plåt i ugnen i 200 grader, 10 min. Låt svalna ordentligt. Hyvla nougat och forma nougat runt mandlarna. Rulla i en blandning av kanel och kakao. Förvaras kallt. Tillverkning: mamman, recept: Land. 

Lucka 5 – chokladtryffel med hallon

den 5 december 2011, kl 08:02

Mamman ringer på,
jag tror att hon vill vara med i ett rim eller två.
I sin famn har hon både tryffel och pralin,
den här med hallon var riktigt, riktigt fin.

Chokladtryffel med smak av hallon
125 g hallon
0,5 dl hallonsaft
1 dl grädde
3 msk socker
250 g mörk choklad

Blanda hallon, hallonsaft, grädde och socker, låt småkoka i 15 minuter. Sila blandningen och reducera till 0,5 dl. Tillsätt finhackad choklad under omrörning på svag värme. Häll upp i småformar. Förvaras i kylen.

Lucka 4 – kaffe i chokladformat

den 4 december 2011, kl 11:36

Lördagsgodis en dag försent?
Nej, det är inte så det är ment.
Det här är ungefär som en kaffe på maten, 
därmed anses det vara orört i godispåsar och på efterrättsfaten.

Charlies kaffetryfflar
100 g mörk choklad
0,5 dl grädde
1,5 msk espresso
15 g smör
kakao och florsocker

Koka ihop grädde och kaffe, hacka choklad och rör ihop med grädden. Rör ner smör. Spritsa chokladsmeten i formar, pynta med kakao och florsocker. Låt stå kallt några timmar innan servering.