Lucka 9 – och ingen kom till skada

den 9 december 2011, kl 09:00

Idag är det Carl som bjuder på fredagsfika,
och hon som har smakat vet att dessa muffins och kladdkaka är ganska lika.
Från bagaren själv var det inga glädjerop,
när bakverken i ugnen sjönk ihop.
Men hej, lite djup i en kaka kom ingen till skada,
slutet gott – alla glada. 

Kladdiga chokladmuffins
200 g rumsvarmt smör
3,75 dl socker
4 ägg
1 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1,75 dl kakao
3 dl vetemjöl
chokladrutor

Vispa smör och socker poröst. Rör ned ägg. Blanda de torra ingredienser och vänd ner i smeten. Klicka ut smeten i formar och tryck ned en ruta choklad i varje. Grädda i 190 grader 15-20 minuter. Recept ur Chokladfabriken, Annika Edestrand och Helena Ullstrand.

Lucka 3 – en riktig pudding!

den 3 december 2011, kl 09:29

Det är lördag och det är fest,
en pudding och en klädd i fluga och väst.

Chokladpudding för två
3 dl mjölk
2,5 msk maizena
1,5 msk kakao
1,5 msk socker
0,5 ägg
1 tsk vaniljpulver

Rör ihop mjölk, maizena, kakao, socker och ägg i en kastrull, sjud under omrörning tills krämen har stelnat något. Rör ner vaniljpulvret. Servera i två portionsglas, låt stå i kylskåp 4 timmar innan serverning.

Lucka 2 – en fredagskaka

den 2 december 2011, kl 07:46

Efter en liten kaka i lucka 1,
kommer här en större kaka till storlek sett.
På fredagar är jag särskilt snäll,
så jag får nog ta två bitar till På spåret ikväll.

Fina chokladkakan
3 ägg
75 g smör
125 g mörk choklad
1,5 dl socker
1 tsk vaniljextrakt
1 krm salt
3 msk vetemjöl

Smält smöret och choklad på låg värme tillsammans. Vispa äggvitan till ett hårt skum. Vispa äggulan tillsammans med socker, vaniljsocker och salt. Häll ner chokladblandningen och tillsätt mjölet. Vänd försiktigt ner hälften av äggvitan och sedan andra hälften. Smörj in kanterna på en form med löstagbar kant och bröa. Lägg ett bakplåtspapper i botten och kläm fast kanten, häll ner smeten. Grädda i 180 grader i knappt 30 minuter.

Receptet är copy-paste ur min favorit Under Valnötsträdet.