Chokladkalender – en pralin och en pralin

den 14 december 2011, kl 09:15

Det är inte svårt att sköta en kalender,
med vänner som sätter choklad i ens händer .
Hjärtat på bilden är en prima hasselnötspralin,
made by Maja – som är minst lika söt och fin!

Hasselnötspraliner
100 g Nutella
1 dl hasselnötter
150 g mörk choklad

Rosta hasselnötter i torr stekpanna tills skalen börjar släppa, låt svalna. Gnid sedan de rostade nötterna i händerna eller i en kökshandduk så att skalen lossnar från nötterna. Spara 20 stycken fina nötter, hacka resten fint. Smält nutella och blanda nutellan med nöthacket. Använd isbitsform/iskubsform (klä med lite plastfolie vid behov) och klicka lite av nötblandningen i varje form (det blir ca 20 praliner). Tryck ned en nöt i varje form. Ställ i kyl eller frys att stelna. Smält under tiden chokladen. Ta pralinerna ur formen (går lättast om de är riktig kalla/frysta eller med form klädd med plastfolie) och rulla eller pensla med chokladen, låt stelna på bakplåtspapper. Alternativt använder man ischokadformar som man penslar med choklad först, gärna 2 gånger, sedan klickar man i smeten, i med hasselnöt och täcker med mer choklad. Receptet är från Johanna Westmans bok Julgodis för små och stora sockerbagare.